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麻山药

麻山药:原产山西平遥、介休,现分布于我国华北、西北及长江流域各省区。河北、山西、山东及中南、西南等地区也有栽培,栽培的山药主要有普通的山药和田薯两大类。
麻山药有河南温县的铁棍山药,又称淮山药,北方的品种有棒药和紫药,棒药特征:形状粗大。口感细、口感面。产量高。紫药特征:细质地硬,加工熟以后还是很硬,但吃起来面、甜细腻,安国、安平一代还有称之为:小白嘴山药。
另有:水山药主产江苏、河南、山东、湖北 广山药:主产地为:广东、广西
麻山药具有产量高,耐贮藏、运输,其块根营养极为丰富,干制入药为大众化的滋补强壮剂,对虚弱、糖尿病治疗有辅助疗效。鲜麻山药贮藏期可达半年左右,价格会随其上市的减少而上升。
供货期为每年10月到来年2月。

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